• картофель (средней величины) - 5 клубней
• говядина - 300 г
• 1 яйцо,
• зелень укропа
• сливочное масло - 125 г
• сметана - 1 столовая ложка
• репчатый лук - 1 головка
• 1 пучок зеленого лука
• рис-1, 5 чайной ложки
• панировочные сухари-1 столовая ложка
• сметана - 5 столовых ложек
• мясной бульон - 1 стакан
• соль
• перец

 

Отобрать картофель одинаковой формы и величины, вымыть, очистить,
испечь в духовке. Когда картофель готов, вынуть его из духовки и немного остудить. Разрезать пополам и чайной ложкой вынуть часть мякоти, оставив стенки потолще.
Мясной фарш приготовить так же, как и для фаршированных кабачков,
смешать с 1/4 вынутой мякоти картофеля и начинить испеченный картофель. Посыпать мелко нарезанным укропом и сухарями, сложить картофель в кастрюлю, влить стакан мясного бульона и поставить в духовку на 30 минут.
Картофель подавать на стол в горячем виде. Отдельно подать сметану в соуснике.

• 30 г (2 ст. ложки) растительного масла
• 30 г (2 ст. ложки) соевого соуса
• 1 маленький стручок красного перца чилли без семян, мелко нарезанный
• 1/2 баночки консервированных побегов бамбука, нарезанных кусочками; жидкость слить
• 1 тертая долька чеснока
• 450 г куриного филе без кожи и костей, нарезанного кубиками
• 5 г (1 ч. ложка) кукурузного крахмала
• 30 мл (2 ст. ложки) белого вина
• 60 мл (4 ст. ложки) куриного бульона
• 2 зеленых сладких стручковых перца, нарезанных кубиками
• сахар на кончике ножа
  
• соль

 

Раскалить масло в воке или в большой сковороде. Обжарить чеснок в течение 20 секунд, добавить куриное мясо и жарить с перемешиванием до золотистой корочки. Добавить перец чилли, крахмал, вино, соевый соус и бульон и продолжать жарить еще 2-3 минуты. Положить в сковороду сладкий перец, приправить солью и сахаром. Жарить с перемешиванием еще 1 минуту. Добавить побеги бамбука и жарить еще 1-2 минуты, затем снять с огня и сразу подать. Подавате с вареным или жареным рисом либо с китайской лапшой. Вместо курицы можно использовать индейку, свинину или баранину. Зеленый перец замените красным. Подготовьте все продукты заранее, чтобы они были у вас под рукой до начала жарения.