• 4 большие картофелины
• 2 больших яйца, только желтки
• 2 ст л зернистой горчицы
• 100 гр сыра Чеддер, тертого

2. Поместите картофелины на противень и запекайте в течение часа до готовности, но не переготовности.

3. Срежьте с каждой картофелины крышку и чайной ложкой выскоблите внутри картофелины, оставив 1/2 см от стенок. Поместите картофельную мякоть в миску, пока она теплая добавьте желтки, горчицу и 85 г Чеддера. Смешайте. Добавьте соль и перец. Ложкой положите смесь в картофельные шкурки и посыпьте оставшимся Чеддером.

4. Уменьшите огонь до 200 г и поставьте картофелины на 10-15 мин до золотистого цвета.
Перед подачей на стол можно посыпать петрушкой.

• 50 г орехов пекан
• 120 мл растительного или оливкового масла
• 2-3 ст л мелко порезанного зеленого лука
• соль и перец
• 4 яйца вареных вкрутую
• 1.4 кг зеленой фасоли, концы обрезать

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Подсушить орехи на противне в духовке, потряхивая орехи, около 5 минут. Переложить на тарелку и охладить. Мелко порезать, но не в порошок.

2. Смешать масло с зеленым луком, солью и перцем по вкусу. Порезать яйца пополам и удалить желтки. Мелко порезать белки и желтки раздельно.

3. Отварить фасоль в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде около 5 мин. Промыть под холодной водой, протереть насухо.

4. Переложить фасоль на большое круглое блюдо, чтобы вся фасоль была направлена концами к центру. Полить заправкой.

Посыпать в середине орехами, частично посыпав концы фасоли. Посыпать желтками по кругу вокруг орехов. Затем посыпать белками по кругу. Оставьте зеленые кончики торчать наружу. Подавать при комнатной температуре.