• 4 желтка
• 3.5-4 стакана муки
• 4 столовые ложки сметаны
• 1.5 пачки маргарина
• 1 стакан сахара (тонкий)
• 1 ч.л. соды погашенной уксусом.

• 4 яичных белка
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан кислого варенья (смородина, брусника и т.д.). 

Растопить маргарин, всыпать сахар, добавить желтки, сметану,муку, погашенную соду. Разделить на 4 коржа и печь в горячей 220-250 градусов духовке. Горячие коржи смазать кремом взбитым до густоты.

• 2 больших утиных грудки
• 250 г красной смородины, можно заменить клюквой
• 2 ягодки можжевельника
• 4 листика шалфея
• 1 стаканчик коньяка
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 апельсин
• 40 г сл.масла
• соль
• горошины чёрного перца

В оставшееся на сковороде масло всыпать 2/3 ягод, посыпать сахаром и карамеллировать 30 секунд. Затем влить апельсиновый сок и дать выкипеть наполовину. Влить коньяк, фламбировать и убрать в тепло.

Нарезать наискосок утиные грудки, разложить на тарелки, полить соусом и украсить оставшимися ягодами.