300 г баклажанов, грецкие орехи, растительное масло, мука, 1 яйцо, долька лимона, зелень.

2-3 баклажана, 2-3 луковицы, 1 столовая ложка жира, 1 столовая ложка сметаны, соль, зелень петрушки, 2 столовые ложки муки

1. Баклажаны моют, наpезают на кpужочки, пpисыпают солью (две ст. ложки на 1 кг баклажанов), выдеpживают 5-20 мин для удаления гоpечи,

2 баклажана, 2 головки лука, 3 ст. ложки муки, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла.

3 кг баклажанов, 1.5 кг болгарского перца, по 2 пучка укропа,петрушки, базилика, чеснок по вкусу, лавровый лист. Баклажаны