• Для теста:
• 4 ст. муки,
• 4 ст.л. меда,
• 4 яйца,
• 4 ст.л. растительного масла,
• 1,5 ст. сахара,
• 2 ч.л. соды,
• 2 ч.л. лимонного сока,
• цедра 1/2 лимона,
• ванилин,
• мука для посыпки.
• Для крема:
• 1 кг сметаны,
• 1,5 ст. сахарной пудры,
• 400 г сливочного масла,
• 1/2 кг грецких орехов,
• 1 лимон,
• 1 плитка шоколада.

Соединить мед, яйца, масло и сахар и все тщательно перемешать, затем добавить соду, сок и лимонную цедру и, всыпав муку, тщательно замесить однородное пластичное тесто. Разделить его на 9 равных частей, раскатать очень тонко кружки диаметром 22-25 см, выпекать в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Охладить.

 

Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Отдельно растереть масло добела, смешать его с тонко измельченными орехами и тонко истертой цедрой лимона и соком лимона до получения однородной массы, в которую по 1-2 ст.л. добавлять при непрерывном взбивании взбитый с пудрой сметанный крем. Восемь коржей переслоить кремом, верхний корж и бока тоже намазать кремом. Девятый, самый заколерованный, корж измельчить, натерев на самой мелкой терке и просеять через сито. Края и поверхность торта обсыпать полученной крошкой, а также тертым шоколадом. Украсить целыми красивыми ядрами орехов и поставить в холодильник на всю долгую ночь……

• 150 г сыра голандского
• 1 шт морковь
• 1 шт свекла
• 1-2 шт яблок
• 0.5 стакана грецких орехов
• майонез
• брусника

На блюдо слоями укладываются: тертый сыр, тертая отварная морковь, свекла отварная, яблоки, рубленые грецкие орехи. Каждый слой заправляется майонезом мягких, сладковатых сортов. Верхний “майонезный” слой обсыпается брусникой.