Бульон с овощами и яйцом (Весенний)

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г,
яйца - 1 шт.,
капуста цветная - 30 г,
морковь - 30 г,
репа - 15 г,
пастернак - 10 г,
сельдерей - 5 г,
фасоль (Стручки) - 30 г,
спаржа - 20 г,
шпинат -10 г.

Овощи подготовить так же, как для бульона с овощами и зеленью. Сварить яйца в мешочек и очистить их от скорлупы.
Хранить очищенные яйца в бульоне или воде при 35-40 С .
При подаче в тарелку положить овощи, яйцо и налить прозрачный бульон.

рецепт Бульон с овощами и яйцом (Весенний) прислал шеф-повар Milena

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Прозрачные супы

Еще Прозрачные супы:
<12 3 4 5 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

10 картофелин сорта “анна”
горсть маленьких помидорчиков черри
баранина на косточках
1 горсть оливок сорта каламта, очищенных от косточки
1 горсть долей чеснока
морская соль
молотый черный перец
несколько веточек розмарина
оливковое масло

Приготовьте это легкое блюдо, чтобы произвести на кого-нибудь впечатление. Подавайте его с сальсой верде (зеленым соусом) - свежие травы, каперсы и маринованные огурчики, смешанные с остренькой горчицей, уксусом и оливковым маслом по вкусу.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Отварить картофель до мягкости и выдавить семечки из помидоров. Поставить большую сковороду на огонь и обжарить баранину до золотистого цвета. Достать из сковороды и отложить на одну половину сковороды, пока вы готовите дробленый картофель в другой половине сковороды.

2. Раздробить картофель на крупные куски обратной стороной банки или картофелемялкой, затем обжарить в течение нескольких минут. Добавить помидоры и оливки в картофель с несколькими листочками розмарина, чесноком, побрызгать оливковым маслом и переложить в форму для запекания. Сверху положить баранину и готовить по инструкциям на упаковке (см на заметку).

Порезать баранину на отбивные и подавать с хрустящим картофелем и зеленым соусом, побрызгав оливковым маслом.

На заметку:
Чтобы запечь баранину, нужно ее взвесить и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450 гр (1 lb) + 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовьте по 25 мин на 450 гр плюс 20 мин.
Попробуйте окунуть веточки розмарина в кипящую воду, чтобы усилить вкус натуральных масел. Он будет на 100% вкуснее !

Пицца-бистро

На 4 порции:

Тесто по основному рецепту
2 небольших обжаренных красных сладких перца, без кожицы или 200 г консервированных жареных красных сладких перцев
450 г спаржи
1 ч. ложка оливкового масла
1/4 ч. ложки соли
175 г тертой копченой моцареллы
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца

1. Приготовьте жареные перцы, нарежьте их полосками. Отставьте в сторону. Приготовьте тесто для пиццы, как описано в пунктах 1 и 2. Можно сделать 1,2 или 4 шара из теста.

2. Пока тесто выстаивается, нарежьте спаржу на кусочки по 5 см длиной. Перемешайте спаржу в миске с оливковым маслом и солью.

3. Раскатайте тесто, как описано в пункте 3. Покрошите сверху моцареллу, полоски красного перца и спаржу. Посыпьте черным перцем дайте постоять 15 минут. Нагрейте духовку до 220°С Пеките пиццу в духовке 20—30 минут, пока ее основание не зарумянится.

Вход на сайт

Бульон с овощами и яйцом (Весенний)

Похожие рецепты

Прозрачные супы

Самое вкусное

Комментарии

Баранина, запеченная с дробленым картофелем

Пицца-бистро