Бульон с кнелями и овощами (Соломкой)
- Бульон мясной или куриный - 400 г,
- морковь - 30 г,
- репа - 10 г,
- пастернак - 10 г,
- сельдерей - 5 г,
- лук-порей - 15 г,
- шпинат - 5 г,
- масло сливочное - 5 г;
- для кнельной массы:
- мясо рябчика или курицы - 30 г,
- молоко - 15 г,
- масло сливочное - 2 г,
- яйца (Белки) - 4 г.
Овощи приготовить так же, как для бульона с овощами; кнельную массу из курицы или дичи разделать в форме пуговок.
При подаче в тарелку положить овощи вместе с отваром, кнели и налить бульон.
рецепт Бульон с кнелями и овощами (Соломкой) прислал шеф-повар Татьяна Истархова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Джем вишнево-яблочный
- 1 кг вишни,
- 1 кг яблок,
- 1 кг сахара.
Из яблок приготовить пюре, добавить сахар и варить на слабом огне. Вишню без косточек засыпать оставшимся сахаром (1/2 кг). Когда вишня пустит сок, переложить ее в кипящее яблочное пюре. Варить, осторожно помешивая, до готовности.
Австралийский томатный коктейль
- 3 стакана томатного сока,
- 2 неполные чайные ложки сахара,
- 2 чайные ложки лимонного сока,
- 3 чайные ложки шерри или портвейна,
- 1 чайная ложка тертого лука,
- соль,
- перец,
- 2 стебелька свежей мяты.
Томатный сок смешать по вкусу с прочими продуктами.
Стебельки мяты настоять в томатном соке в течение 1-2 часов.
Затем удалить их и поставить коктейль на холод.