На 4 порции:

• 8 больших картофелин (по 160 г каждая),
• соль,
• 1 ч.л. тмина,
• 1 лавровый лист,
• 150 г мягкого сыра,
• 100 г консервированных сушеных помидоров,
• 1 цуккини (около 200 г),
• 1 ст.л. душицы,
• перец,
• 3 ст.л. оливкового масла.

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и лавровым листом. Сыр и помидоры нарезать крупными кубиками. Цуккини нарезать тонкими продольными ломтиками. Обдать кипятком, а затем холодной водой. Перемешать сыр с помидорами, цуккини, душицей, перцем и 2 ст.л. оливкового масла. Верхнюю треть каждый картофелины очистить и вынуть из клубней часть мякоти. Начинить сырной массой и поставить в форму, смазанную оливковым маслом. Запекать 10 мин при 200С.

• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 1 ст. муки
• 100 мл. молока
• 0,5-1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком

 

Для начинки:

• 1 банка сгущенки
• 150 г. сливочного масла

Получается очень нежное и вкусное, и у меня по крайней мере ни разу не ломался, в отличии от других рецептов, а начинку можно любую, лично мне нравится со сгущеным молоком. Пробовала с заварным кремом - тоже ничего получается.

 

Сначала взбить яйца, к ним постепенно добавить сахар, муку, разрыхлитель, соду и в конце молоко, чтоб получилась кремовая масса. На протвинь положить бумагу для выпечки, смазанную маслом, и распределить равномерно всю массу. Выпекать при 200 градусов примерно 5 минут, можно даже 4 и выключить духовку, чтобы дошло само. Распределить крем по всей поверхности коржа и скрутить рулетом.