• 200 г небольших креветок,
• 500 г мидий, 
• 100 г оливок без косточек, 
• 250 г риса, 
• 1 зеленый сладкий перец, 
• 1 зрелый плотный помидор, 
• 100 мл оливкового масла, 
• 50 мл уксуса, 
• 1 пучок нашинкованной петрушки или кинзы, 
• соль и черный молотый перец по вкусу, 
• сок 1/2 лимона, 
• 2 сваренных вкрутую яйца,
• листья салата-латука. 

Отварить и очистить креветки. Промыть и очистить от водорослей мидии, отварить их и вынуть из раковин. Помыть и очистить перец и нарезать его на тонкие кольца. Сварить рис,промыть струей воды для очищения от лишней клейковины,высушить. Помыть помидор и нарезать на небольшие кусочки.

Яйца сваренные вкрутую нарезать дольками. Уложить дно салатника листьями салата-латука и выложить на него все тщательно смешанные ингредиенты. Поставить салат в холодильник.

Перед подачей на стол приготовить соус: в чашку влить оливковое масло, уксус и сок 1/2 лимона, добавить соль и перец, все перемешать и полить соусом салат. Сверху положить нашинкованную петрушку или кинзу.

• 200 гр маринованной свеклы,
• 200 гр яблок,
• 70 гр грецких орехов,
• 80 гр майонеза,
• сахар.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Грецкие орехи растолочь.

3. Все смешать, заправить майонезом, тщательно перемешать. Готовый салат украсить ломтиками яблок.