Блюда из птицы

Гусиные печёнки

10 шт печени гусинной 1 стакан молока 2 шт луковицы соль перец растительное масло

Гусь (Или утка) под сметанным соусом с грибами

гусь (или утка) - 1, 6 кг сливочное масло - 100 г мука - 50 г репчатый лук - 100 г сметана - 200 мл свежие грибы - 250 г соль белый перец

Гусь в белом вине с капустным гарниром

1 гусь 200 г масла 1/2 ст. белого вина 1/2 ст. бульона перец соль Для гарнира: 500 г капусты 300 г мяса 200 г копченой грудинки 1/2

Гусь дикий жареный

Дикий гусь (около 3 кг), каштаны - 500 г, коренья - 100 г, репчатый лук - 1 головка, копченая корейка - 120 г, мука - 1 столовая ложка,

Гусь дикий с маслинами и луком

Мясо дикого гуся-1, 5кг, маслины-250 г, растительное масло - 200 мл, лук-севок - 300 г, вино - 1/4 л, бульон или вода - 1 л, 1 лавровый

     
Еще Блюда из птицы:    <1... 9101112131415... 225>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощной балти

На 4 порции:
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 крупная луковица, порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 яблоко, очищенное и порезанное на кусочки
  • 3 ст л пасты балти карри
  • 1 тыква, очищенная и порезанная на куски
  • 2 крупные моркови, порезанные
  • 200 гр репы, порезанной на кусочки
  • 1 маленький кочан цветной капусты, около 500 гр, порезанной на соцветия
  • 400 гр консервированных помидоров, порезанных
  • 425 мл горячего бульона
  • 4 ч л порезанного свежего кориандра, плюс немного для украшения
  • 150 гр натурального йогурта


Все эти сезонные овощи предоставляют организму необходимые витамины.

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук, чеснок и яблоко, готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5-8 мин. Добавить пасту карри.

2. Добавить в сковороду свежие овощи и помидоры и бульон. Добавить 3 ст л кориандра, довести до кипения, затем снизить огонь. Накрыть крышкой и готовить около 30 мин.

3. Убрать крышку и готовить около 20 мин, пока овощи не будут мягкими и жидкость немного не уварится. Должно остаться немного жидкости, но не слишком много. Приправить солью и перцем.

4. Смешать 1 ст л кориандра с йогуртом, чтобы сделать соус (раиту). Разлить карри по тарелкам, побрызгать сверху соусом и посыпать кориандром. Подавать с оставшимся соусом и теплыми лепешками наан .

ВАРИАНТ

Другое овощное балти

Попробуйте другие овощи: лук-шалот, брокколи, брюкву, сладкий картофель (ямс), сладкий перец и грибы.

Запеченный картофель в мундире “балти”

Этот карри - замечательная начинка для запеченного картофеля.

НА ЗАМЕТКУ

Термически обработанные помидоры - особенно хороший источник ликопена, который считается, предотвращает заболевание некоторыми видами рака и заболевания сердца.



Цветная капуста, стерил. В соленой заливке

  • капуста цветная
  • Заливка:
  • на 1 л воды 
  • 20 г соли 


Цветную капусту освобождают от листьев, после чего разрезают на соцветия и внимательно просматривают, нет ли гусениц. Ее замачивают на 20 минут в подсоленной воде, затем ополаскивают.
Соцветия отваривают в воде, слегка подкисленной лимонной кислотой, чтобы они слегка размягчились (После накалывания должны легко соскальзывать с вилки), затем их отцеживают и обсохнувшими раскладывают по банкам, Заливают горячей заливкой, укрепляют крышки, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Время стерилизации в банках: разогрев до 100С - 20 - 25 минут, стерилизация при 100С - 55 - 60 минут.
По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.
На следующий день стерилизацию повторяют при той же температуре в течение 45 - 50 минут. Для длительного хранения стерилизацию повторяют через 2 дня в течение 45 - 50 минут.