Для 10-12 человек (от себя добавлю, что им достанется по не очень большому кусочку)

• 3 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки пшеничной муки
• 1/8 чайной ложки соли
• 3/4 стакана горячего молока
• 1/4 стакана сахару
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 5 яиц, разделенных на желтки и белки. 

 

Масло растопить, положить туда муку и соль, размешать. Непрерывно размешивая, влить тоненькой струйкой горячее молоко. Добавить сахар и варить на слабом огне, до тех пор, пока не загустеет.
Яичные желтки и ванильный сахар растереть и тоненькой струйкой влить в горячую смесь, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания. Поставить в холодильник на 15 минут. Смазать маслом полутора литровую форму, посыпать слегка сахарной пудрой. Яичные белки взбить до образования воздушной пены и осторожно влить в смесь, размешать. Выложить смесь в форму и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 180 градусов) духовку на 35 минут.

• 4 небольших питты,
• 200 г консервированного тунца,
• 2 банки (по 125 г) консервированных мидий или устриц,
• 5 ст.л. сливок,
• 1 ст.л. измельченного майорана,
• 1 долька чеснока,
• 1 лимон,
• молотый перец и соль по вкусу.

Мясо тунца (без сока) смешать со сливками, измельченным чесноком, зеленью, посолить и поперчить, тщательно перемешать в однородную массу. Намазать питу, разровнять ножом и чайной ложкой сделать углубления на расстоянии 2 см друг от друга. В каждое положить мидию или устрицу, сверху выложить по ломтику лимона.