• 500 г моркови,
• 2 головки репчатого лука,
• 2 картофелины,
• 1 горсть изюма,
• 1-2 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка пшеничной муки,
• черный перец горошком
• соль
• сахар
• зелень укропа, петрушки, пастернака, сельдерея;
• семена тмина.

Репчатый лук нашинковать соломкой, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, всыпать муку и, равномерно перемешивая, довести ее до кремового цвета, затем добавить нарезанные кубиками или кружочками морковь, картофель, залить кипятком, чтобы вода только покрывала овощи, закрыть посуду крышкой и довести почти до готовности, затем всыпать изюм и продолжать тушение на медленном огне под крышкой, периодически перемешивая блюдо, чтобы не пригорело.

 

Наконец морковь дошла до готовности. Приправить солью, сахаром, перцем. Добавление тмина улучшит вкус и аромат блюда.

Подавая блюдо к столу, посыпать его мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки. В тушеную морковь, перед тем, как снять с огня, можно добавить сушеную зелень укропа, пастернака, сельдерея.

• сливы
• ром
• спирт
• сахар

Спелые, без изъянов сливы опустить в кипяток. Когда они начнут лопаться, вынуть их шумовкой и быстро очистить ножом от кожицы. Положить в чистые банки и залить на 2/3 посуды заливкой из 0,5 рома и 0,5 чистого спирта. Банки обвязать целлофаном и на 8 дней поставить в темное место. Затем банки открыть и засыпать сахаром (сколько войдет). Когда сахар растворится, сливы опустятся на дно. Теперь банки нужно снова тщательно завязать и поставить в холодное место на 3 недели.

Сливы, приготовленные таким образом, используют для пирогов, напитков и коктейлей.