• 3 шт окорочка куриные
• 2-3 шт лук
• соль
• перец
• 1-2 ст.л. сметаны
• 1/4 стакана кипятка
• 100 г риса
• 150 г масла сливочного
• 1-2 шт перца болгаского
• 100 г зеленого горошка

Окорочка разрубить на небольшие кусочки вместе с косточками.
Поджарить, соединить с пассерованным луком, посолить, поперчить и протушить до полуготовности, добавив 1-2 ст. ложки сметаны и 1/4 стакана кипятка. Отдельно отварить рассыпчатый рис, заправить готовый кусочком сливочного масла. Очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой сладкий болгарский перец, перемешать его с консервированным зеленым горошком, предварительно подогретым в сливочном масле. Подавать так: на глубокое подогретое блюдо уложить рис, сверху кусочки мяса, по краю блюда разложить перец с зеленым горошком и все полить соусом, в которая тушились окорочка.

• 100 г сахара
  
• 165 г меда или патоки
  
• 1,5 ч.л. молотого имбиря
  
• 1 ч.л. молотого душистого перца
  
• 1 ч.л. молотой корицы
  
• 1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
  
• 2 ч.л. соды
  
• 125 г сливочного масла
  
• 1 яйцо
  
• 525 г муки
  
• Для глазури:
  
• 1 яичный белок
  
• 150 г сахарной пудры

 

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспенится. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.