Маринад: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. 8%-ного уксуса . лук лавровый лист перец черный горошек чеснок лимон

Уложить грибы в решето, промыть холодной водой и 8 минут варить в маринадной заливке: на 2 литра воды, З0 г уксусной эссенции,

Сок лучше всего отжимать на небольшом ручном прессе, винтовом или рычажном.Вытекающие из-под пресса свежие соки чаще всего

В домашних условиях сок получают следующим способом. Плоды тщательно моют, удаляя подгнившие и заплесневелые