Для фрикаделек: филе рыбы - 50 г, хлеб белый - 10 г, вода - 50 г, яйцо - 1/6 шт., лук репчатый - 10 г, соль, перец черный молотый.

Мясо - 500 г, курица - 1,5 кг, почки говяжьи - 2 шт., огурцы соленые - 500 г, лук репчатый - 50 г, морковь - 50 г, манная крупа - 30 г,

Трепанги сушеные - 10 г, остальные продукты - по рецептуре рассольника с морским гребешком.

фасоль - 120 г огурцы соленые - 120 г картофель - 400 г масло сливочное - 40 г сметана - 80 г яйцо - 1 шт. лук репчатый - 80 г морковь - 40 г

Картофель - 100 г, морковь - 20 г, корень петрушки, сельдерея, пастернака - по 3 г, лук репчатый - 30 г, огурцы соленые - 30 г,