• 1 ст л масла
• 2 куриные грудки, тонко порезанные
• 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 100 гр молодых стручков зеленого горошка
• 100 гр бобовых ростков
• 4 пера зеленого лука, порезанные
• 50 гр поджаренного арахиса, порезанного
• 2 ст л порезанного кориандра
• 4 ст л стружек свежего или сушеного кокоса
• 4 тортильяс , подогретые

1. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить курицу на большом огне 3-4 мин до золотистой корочки. Добавить чили и стручки, готовить 2 мин до мягкости.

2. Добавить бобовые ростки, зеленый лук, арахис, кориандр и кокос, готовить еще 2-3 мин.

3. Разделить курицу между подогретыми лепешками. Завернуть рулетом и порезать пополам. Подавать теплыми.

• Капуста 160 г,
• говядина 120 г,
• рис 35 г,
• лук 20 г,
• маргарин столовый 10 г,
• соус сметанный с томатом и луком 125 г,
• мука 5 г,
• перец,
• зелень.

Для приготовления фарша мякоть говядины пропустить через мясорубку два-три раза и, вымешивая, прибавить воду (в количестве 20 % к весу мяса), соль, перец. Если мясо нежирное, то добавить внутренний свиной жир. Измельченное мясо смешать со сваренным до полуготовности рисом, рубленым пассерованным луком, зеленью петрушки. Вместо риса можно использовать крупу овсяную, перловую, пшеничную.

При подаче голубцы полить соусом, в котором они тушились, и посыпать зеленью.