На 4 порции:

• 150 г низкокалорийного йогурта
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ч л молотой зиры
• 1 ч л порошка чили
• щепотка молотой куркумы
• несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
• 4 куриные грудки

 

Для мятного соуса:

• пучок свежей мяты 5 см
• кусок огурца, очищенный и порезанный на кубики
  
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  
• 150 г йогурта

 

Домашнюю курицу тандури необыкновенно легко готовить, а вкус у нее такой, о каком только можно мечтать, даже если она готовится в обной духовке, а не в традиционном тандуре. Добавьте любимый гарнир - рис, салат, паппадом или чапати и полейте низкокалорйийный пир освежающим соусом.

 

1. В большом блюде перемешать йогурт, чеснок, зиру, чили, куркуму, краситель (если используете), соль и перец.

2. Снять кожу с грудок, срезать видимый жир и глубоко надрезать каждую грудку. Положить в маринад и отставить на 30-60 минут, поворачивая время от времени.

3. Чтобы сделать соус, положить в блендер огурец, чеснок и мяту и
взбить. Добавить йогурт и снова взбить, затем лимонный сок, соль и перец. Поставить в холодильник до подачи на стол.

4. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить курицу на непригораемый противень, запекать 30 минут до готовности. Подавать сразу же с мятным соусом.

• Бульон - 200 г,
• томат-пюре - 100 г,
• лук репчатый - 50 г,
• масло растительное - 50 г,
• чеснок - 3 дольки,
• мука - 20 г,
• соль,
• черный молотый перец и сахар - по вкусу.

Лук мелко рубят, обжаривают на растительном масле, в конце жарки добавляют томатное пюре и жарят до окрашивания жира, а затем добавляют муку, перемешивают и прогревают 5-7 минут. К обжаренным продуктам добавляют бульон, соль, сахар.
Соус проваривают 10-15 минут, заправляют перцем, мелко нарубленным чесноком и охлаждают.