• вишни
• сироп

Самые красивые вишневые компоты получаются из вишен с темно- окрашенными соком и мякотью. Рекомендуется вишневые консервы закрывать лакированными жестяными или стеклянными крышками.
Хранить компоты из вишен с косточками можно не более трех лет.
Для компотов лучше всего подойдут вишни крупные, кисло-сладкие,
таких сортов, как Анадольская, Шпанка крупная, Плодородная Мичурина и др. Вишни моют, удаляют плодоножки, укладывают в банки и заливают горячим (90С) сиропом. Стерилизуют банки с компотами в кипящей воде.

На 4 порции:

• 4 крупных сладких перца, порезанных пополам
• 175 г сыра моццарелла, порезанного
• 200 г отваренных креветок, разморозить, если заморожены
• 1 крупный авокадо, очищенное от кожуры и косточки, мелко порезанный
• 2 ст л каперсов, слить
• 2 ст л соуса песто 
• 1 ст л оливкового масла
• листья свежего базилика для украшения

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить перцы кожурой вниз на противень. Запекать 20 мин до мягкости.

 

2. Наполнить перцы моццареллой, креветками, авокадо и каперсами. Смешать песто с маслом, побрызгать сверху. Приправить черным перцем. Запекать 5-10 мин, пока сыр не начнет плавиться. Подавать, украсив листьями базилика.