• потроха - 750 г.
• овощи - 500 г.
• паста томатная - 1 ст. л.
• масло сливочное - 1 ст. л.
• сыр тертый - 2-4 ст. л.
• зелень петрушки - 1-2 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

 

Потроха тщательно очистить и очень хорошо вымыть. Затем сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, и когда вода стечет, нарезать тонкими полосками. Овощи (морковь, лук-порей, сельдерей, репчатый лук, картофель или просто пакетик замороженной овощной смеси) также нарезать полосками, и отварить в бульоне. Затем добавить потроха. Положить томатную пасту, соль и поперчить от души.
Смешать с маслом. Посыпать зеленью петрушки и тертым сыром.

• 3 апельсина,
• 1/2 лимона,
• 1/2 стакана сахара,
• 1-2 чайные ложки розовой воды.

В фруктовые соки положить дольки апельсина и лимона, влить немного воды и прокипятить все. Процедить сквозь сито и остудить. Разбавить полученный сироп небольшим количеством воды - простой или розовой - и подать к столу с кусочками льда.