• 1/2 кочана капусты,
• 2 небольшие моркови,
• 1 корень петрушки,
• 1 небольшая луковица,
• 100 г копченого сала,
• 300 г свиных костей,
• 3 картофелины,
• лавровый лист,
• соль,
• зелень.

Время приготовления: 35 минут. Овощи (кроме картофеля) нашинковать и протушить в закрытой кастрюльке с мелко нарезанной луковицей и салом в кусочках. Одновременно поставить варить бульон из свиных костей, добавив туда после закипания 1 морковь, корень петрушки и лавровый лист. Влить готовый бульон в тушеные овощи, добавить нарезанный небольшими брусочками картофель и варить щи до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

• 5 желтков,
• 175 гр. сахарной пудры
• 1 ст.л. натертой лимонной цедры,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 250 гр. тонко молотого жареного фундука,
• 5 белков,

• 1/4 л. жирных сливок,
• 2 ст.л. рома,
• 2 ст. л. сахарной пудры,
• разноцветные конфетки в форме яичек,
• масло - смазать форму.

Форму смажем маслом. Духовку разогреем до 190 гр. С.
Желтки разотрем в пену и при непрерывном помешивании, постепенно частями добавляем сахар; растираем до тех пор, пока не образуется кремообразная масса. В эту массу понемногу подмешаем лимонный сок, цедру и фундук.

 

Белок взобьем в тугую пену соединим с желтковой смесью. Переложим эту массу в форму для торта, выровняем верх и поставим на 50 минут печься на втором уровне снизу. Как только торт начнет отставать от стенок формы, выключим духовку. Торт оставим в теплой духовке еще на 15 мин.

Испеченную основу торта выложим на решетку и дадим полностью остыть. Сделаем взбитые сливки, подмешаем в них сахар и ром. Намажем верх торта толстым слоем взбитых сливок и украсим разноцветными конфетками.