ребрышки - 6 шт., соль - 1 ч.л, белый перец - 1/2 ч.л., тмин - 1 ч.л, Соус: луковица - 1 шт, сливочное масло - 1 1/2 ст.л, мука - 1 1/2

гвоздика - 4-5 шт. лавровый лист - 1-2 шт. зелень соль кориандр ребрышка свиные - 500 г. капуста квашеная - 700 г.

На 4 порции: Для тефтелей: 1 кусок белого хлеба без корки 3 ст л молока 400 гр свиного фарша 1 лимон, цедра + 1 ст л сока 1/2 яйца

40 г сливочного или растительного масла 1 луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока 50 г ветчины, нарезанной ломтиками 150

320 г риса (арборио или карнароли) 300 г сальсиччи (сырых свиных колбасок) 1 луковица 1 морковка 1 стебель сельдерея 1 листик