На пирог весом 1.5 кг: 375 гр простой муки 1 ч л соли 150 мл воды 125 гр жира, порезанного на кубики Начинка: 875 гр свиного

На 4 порции: 3 ст л простой муки 2 ч л паприки 1.5 кг филе говядины, порезанного на кусочки 4 зубчика чеснока, порезанных 2

На 8 пирогов: 3 ст л масла 20 шт лука-шалот или других маленьких луковиц, очищенных 2 ст л сахара 1.4 кг говядины, порезанной

Для теста: 3 1/2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 15 г дрожжей, 1 ст. л сахара, соль,

1 ст риса 2 ст воды 300-500 г мяса 2-3 лука 2-3 моркови 3/4 ст растительного масла (не подсолнечного) барбарис зира шафран сушеный