На 4 порции: По 250 г говяжьего и свиного фарша; 2 ст. ложки красного виноградного уксуса; соль; перец; 1 ст. ложка

для красной пасты-карри (3-4 ст. ложки): 12 маленьких стручков красного перца чилли, мелко нарезанных 3 натертые дольки чеснока

На 4 порции: 2 ст. ложки консервированных каперсов 1 ст. ложка нарубленной петрушки 1 ст. ложка дижонской горчицы 1 ст. ложка

375 г. смешанного фарша, 125 г. ливерной колбасы, 1 кусок черствого белого хлеба, 1 яйцо, 1 нарезанная луковица, соль, перец,

800 г. бараньей грудинки, 2 луковицы, 400 г. риса, масло, томат, лавровый лист, соль, перец по вкусу.