На 4 порции: 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам 4 свиных эскалопа 2 ст. ложки растительного масла 1 средних

дичь петрушка лук 1/2 стакана красного вина мускатный орех шампиньоны соль перец

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 4 (по 150 г) филе говядины 375 г готового песочного теста 2 ст л кусочков грецких орехов 4

Мякоть баранины - 1, 3 кг, мякоть говядины (шейный зарез) - 1, 3 кг, чеснок- 100 г, питьевая сода- 40 г, острый перец- 2 стручка,

мякоть говядины (шейный зарез) - 2, 3 кг говяжий сальник - 400 г питьевая сода-40 г чабер-5 г чеснок-100 г острый перец - 2 стручка