На 12 порций:
Для теста:

• 100 г муки
• 50 г сливочного масла
• 40 г сахара
• 1 яичный желток
• щепотка соли

 

Для начинки:

• 12 г желатина
• по 120 г белого и темного шоколада
• 500 г жирного творога
• 150 мл молока
• 100 г сахара
• 375 мл жирных сливок

Для украшения:

• 8 готовых безе
• шоколадная стружка

 

Понадобится:разъемная формая диаметром 22 см,жир для формы
1) Из муки, сливочного масла, сахара, желтка и соли замесить тесто, завернуть в фольгу и поставить на 30 мин в холод. Тесто выложить в смазанную форму и выпекать 10-15 мин при 200 С. Желатин размочить в воде. Шоколад по отдельности растопить на водяной бане.
2) Творог хорошо взбить, добавляя сахар и молоко. Желатин соединить с творожной массой. Массу разделить пополам и смешать каждую с одним из сортов шоколада. Сливки взбить. Одну половину добавить в светлую шоколадную массу, а другую - в темную.
3) Коржу дать остыть в форме. Намазать слоем белого крема и разровнять, а темный крем разложить поверх. Торт поставить как минимум на 3 ч в холодильник. Затем вынуть из формы и украсить целыми и одним раскрошенным безе и шоколадной стружкой.

 

• помидоры черри 200 г
• шампиньоны маленькие 200 г
• цуккини 1-2 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• лук-порей 1 шт.
• оливковое масло
• чеснок
• специи

 

Овощи промыть, просушить. В емкость налить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, специи, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Овощи нарезать небольшими кубиками, грибы и помидоры оставить цельными. Выложить овощи в ароматную смесь и перемешать, дать немного полежать. Затем нанизать овощи на шпажки, которые в свою очередь положить на противень и запекать в духовке до готовности.