Десерты, муссы, кремы, желе

Пудинг из каштанов

2 стакана каштанов 1/2 бутылка сливок (молока) 1/2 стакана сахара 50 г сливочного масла 3/4 стакана муки 10 шт яиц

Пудинг из манной крупы с карамелью

650 мл молока 300 г сахара 200 г сливочного масла 225 г манной крупы 35 г изюма 2 ч.л. апельсиновой цедры и сок одного апельсина

Пудинг из моркови и творога

500 гр моркови 1 ст молока 1 ст риса 3 яйца 4 ст л сахара 200 гр творога 4 ст л масла

Пудинг из остатков риса

На 4 порции: 450 мл молока 200 г вареного риса 1 палочка корицы (длиной 8 см) иди 1/8 ч. ложки молотой корицы 2 ст. ложки сахара 40 г

Пудинг из ржаных сухарей с медом

Пшеничная мука 2 стол.ложки, Pжаные сухари 3 1/2 стакана, Яйца 5 шт., Сахарный песок 3/4 стакана, Сливочное масло 50г, Орехи 1/3

     
Еще Десерты, муссы, кремы, желе:    <1... 91929394959697... 142>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус Пуаврад кисло-сладкий

  • 150 г виноградного вина, 
  • 150 г варенья из черной смородины, 
  • 70 г сливочного масла, 
  • 10 г моркови, 
  • 10 г сельдерея, 
  • 10 г кореньев петрушки,
  • 1 г черного перца, 
  • 0,5 г лаврового листа.



Очищенные, промытые и мелко нашинкованные коренья, морковь, лук спассировать на масле, залить красным вином, размешать, выпарить на пол объема, соединить с красным соусом и прокипятить в течение 10-15 мин. После этого добавить варенье из черной смородины, довести до кипения, процедить через сито, снова прокипятить в течение 5-6 мин. и заправить солью, маслом и горьким перцем.
Цвет соуса - темно-красный, вкус - кисло-сладкий, запах - вина и черной смородины. Подается к блюдам из лося, оленя, зайца, дикой козы и другим жареным мясным блюдам.


Трюфели

Тесто
  • 250 г маргарина
  • 2 стакана муки
  • 0.5 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 1/4 чайной ложки соды гашеной


Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки.

 

Маргарин натереть на терке, высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду. Замесить тесто. Сделать небольшие шарики, придать им форму трюфелей. Смазать противень маргарином и выпекать в духовке 20 мин. Горячее печенье обвалять в сахаре с какао. Для этого нужно смешать стакан сахара с двумя ст. ложками какао.