На 4 порции: 2 ч. ложки китайского порошка из пяти специй (см ниже) 1 ч. ложка простой муки 1/2 ч л соли 1/4 ч. ложки молотого

1 луковица 1 зубчик чеснока 250 г стручков горошка 2 стручка красного перца 500 г лосося 1-2 ст. л. лимонного сока соль молотый

800 г свежего лосося для маринада: лимонный сок 4 ст. л. оливковое масло 8 ст. л. сок 1 лайма имбирь свежемолотый 2 с. л. сахар 2

На 4 порции: 2 филе лосося 1 мелко порезанная луковица-шалот или 1/2 маленькой луковицы 2 ст л порезанного свежего эстрагона 6

На 4 порции: 4 филе лосося без кожи 4 ст л оливкового масла горсть свежих трав, порванных на кусочки (укроп, кервель,эстрагон