• ½ стакана(125мл) несоленого сливочного масла
• 1 стакан(250мл) сахарного песка
• 2 яйца,
• 1 ¼ стакана(310мл) яблочного уксуса,
• 2 стакана(500мл) муки
• 1 ч.л.(5мл) соды
• ¾ ч.л.(4мл) соли
• ¾ ч.л(4мл) корицы
• ¾ ч.л.(4мл) гвоздики
• ¾ ч.л.(4мл) мускатного ореха
• ¾ ч.л.(4мл) душистого перца
• 2 ½ стакана(625мл) нарезанных кубиками очищенных яблок
• 1 стакан(250мл) золотого изюма без косточек
• 1 стакан(250мл) измельченных грецких орехов.

Соус:

• 4 яйца,
• ¼ стакана(60мл) сахара
• 1/8 ч.л.(щепотка) соли
• 1 ½ стакана(375мл) пастеризованного молока
• ½ стакана(125мл) концентрата яблочного сока.

Разогрейте духовку до 180С. Взбейте масло с сахаром пока масса не станет воздушной. Добавьте яйца по одному. Введите яблочный соус. Просейте муку, соду и специи и добавьте к кремовой массе. Осторожно введите яблоки, изюм и кусочки грецких орехов. Выложите тесто в прямоугольную форму. Выпекайте 45 мин или до тех пор, пока введенная в пирог деревянная палочка не будет сухой. Соус: Взбейте яйца с сахаром и солью. Выложите в кастрюлю с двойным дном и постепенно добавьте пастеризованное молоко и концентрат яблочного сока.

• 2 л ванильного мороженого
• 180 мл шоколадной пасты с фундуком
• 60 гр порезанного поджаренного фундука
• 1 ст л ликера Калуа
• 2 ст л сухого порошка растворимого кофе

1. Проложить пергаментом основание и стенки контейнера размером 14х21 см, так, чтобы бумага была выше стенок контейнеров на 2 см.

 

2. Разделить мороженое на 2 части, половину вернуть в морозилку.

3. Взбить размягченную часть мороженого с шоколадной пастой (типа Nutella) электрическим миксером, добавить орехи и перемешать. Перелить смесь в подготовленный контейнер, накрыть и заморозить до затвердения.

4. Смешать ликер с кофе, пока порошок не растворится. Оставшееся мороженое взбить миксером, добавить ликер с кофе. Перелить в форму с мороженым, накрыть и заморозить. Затем перевернуть мороженое на доску, снять бумагу и подавать, нарезанным.