• баклажаны 4 шт.
• масло растительное
• лук репчатый 2 шт
• рис отварной 3/4 стакана
• баранина отварная 300 г
• яйцо 2 шт
• сыр 100 г
• перец молотый черный,
  
• соль

 

Баклажаны разрезают вдоль пополам, мякоть надрезают крест-накрест, укладывают их разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварными рисом и бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке.

На 8 порций:

• 350 гр мякоти тыквы, порезанной дольками
• 250 гр яблок, порезанных дольками, очищенных от семян и кожуры
• 225 гр готового песочного теста
• 2 яйца
• 150 мл сливок
• 75 гр сахара
• 1 ч л молотой корицы
• 1/2 ч л молотого имбиря 
• 1/2 ч л мускатного ореха

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить тыкву и яблоки в керамическую форму, накрыть и запечь в течение 50-60 мин.

 

2. Раскатать тесто уложить его в глубокую круглую форму диаметром 23 см. Вырезать листочки из обрезков теста. Смазать края теста водой и прикрепить листочки. Охлаждать в холодильнике до надобности.

3. Измельчить тыкву с яблоками в кухонном комбайне, добавить сливки, сахар, яйца и специи. Перемешать. Перелить начинку в тесто и запекать 45-50 мин. Дать немного остыть перед тем, как подавать, посыпав сахарной пудрой.