На 6 порций: 1 ст. ложки растительного масла 750 г свинины (плечевая часть), нарезанной кубиками толщиной 4 см 450 г репчатого

На 6 порций: 2 крупных помидора, нарезанных кубиками толщиной 1см 15 г порубленной свежей мяты 1 ст. ложка красного винного

На 4 порции: 250 г ежевики 150 мл портвейна 1 ч л сахарной пудры 2 ст л белого винного уксуса кусочек холодного сливочного

2 ст л дижонской горчицы 1 апельсин, только тонко натертая кожура 1/2 ст л молотой корицы 3 ст л сахара

На 4 порции: 1 ст. ложка оливкового масла 1 порубленная средняя луковица 800 г консервированных нарубленных томатов 300 г