• 250 г пшеничных зерен
• 350 г шпината, жесткие черешки отрезать
• 1 средний помидор
• 10 вяленых помидоров (около 30 г)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки дижонской горчицы
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 150 г кишмиша

2. Слейте воду. В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 1 1/2 литра воды. Добавьте пшеничные зерна и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 1 час, пока зерна не станут мягкими. Воду слейте.

3. Крупно нарубите шпинат. Нарежьте кубиками помидор. Положите вяленые помидоры в небольшую миску; залейте их 225 мл кипятка. Дайте постотъ 5 минут, чтобы помидоры размягчились; воду слейте. Крупно нарубите вяленые помидоры.

4. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы масло, красный винный уксус, соль, сахар, горчицу и черным перец. Добавьте кишмиш, нарезанный кубиками помидор, нарубленные вяленые помидоры, шпинат и пшеничные зерна; тщательно перемешайте.

• 110 гр сушеного кокоса
• 10 засахаренных вишен
• 50 гр сливочного масла
• 40 гр сахара
• 1/2 ч л ванильной эссенции
• 60 гр блинной муки

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить масло и сахар. Добавить ваниль, перемешать с мукой. Разделить смесь на 10 частей. Мокрыми руками скатать каждую часть в шарик и обвалять в кокосе.

2. Положить на противень, смазанный масло, немного приплюснуть и положить сверху вишню. Запекать 15-20 мин до золотистого цвета. Дать остыть на решетке.