• Свинина - 80 г,
• капуста квашеная - 100 г,
• фасоль - 30 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 5 г,
• лук репчатый - 20 г,
• томат-пюре - 10 г,
• крупа ячневая - 10 г,
• масло топленое - 10 г,
• сметана - 10 г,
• зелень,
• соль.

Фасоль перебрать, промыть, положить вместе с подготовленной свининой, залить водой и сварить. За 30-40 минут до готовности мяса положить предварительно стушенную квашеную капусту и овощи, довести щи до кипения, добавить ячневую крупу и варить до готовности. При подаче положить в тарелку кусочек свинины, сметану и зелень.

• 4 рыбных филе,
• 1 луковица,
• 1 зеленый сладкий перец,
• 1 лимон,
• 2 ст.л. нарезанной петрушки,
• 1/3 чашки оливкового масла,
• соль
• перец

Филе без шкурки отварить, положить на блюдо, поверх рыбы нарезанный колечками лук и также нарезанный перец. Тонко нарезать 1/2 лимона из другой половинки выдавить сок.

 

Полить им рыбу, посыпать петрушкой, маслом, солью, перцем, украсить дольками лимона, накрыть пленкой и дать постять перед подачей в холодильнике нескоолько часов.