• 2 ст л соленых каперсов, прополоскать и мелко порезать
• 2-3 зубчика чеснока, мелко порезанные
• 2 ст л петрушки, порезанные
• 1 ст л розмарина, порезанного
• 1 ст л майорана, порезанного
• 1 лимон, только сок
• 3 ст л оливкового масла
• 6 стейков рыбы-меч толщиной 1.25 см
• 2 лимона, порезанных на кружки

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смешать каперсы с чесноком и с травами. Перемешать с лимонным соком и оливковым маслом.

2. Обвалять рыбу в смеси и положить в форму. Полить сверху оставшейся жидкостью и оставить мариноваться на 2 часа.

3. Разложить кусочки лимона на дно формы и сверху положить рыбу. Приправить солью и молотым черным перцем. Оставить на 2 часа, если у вас есть время. Запекать в духовке 10 мин и подавать горячим с картофельным салатом.

На заметку:

Если вы не уверены, готова ли рыба, выключите духовку и приоткройте дверь. За эти несколько минут рыба будет готова, но не пережарена.

• 3 киви
• 200 мл дынного сока
• 100 мл воды

Выдавить сок из дыни и смешать его с водой в подносе с низкими стенками. Поставить в морозилку на 1 час. Достать, перемешать кристаллы льда вилкой, вернуть в морозилку на 30 минут, затем снова перемешать.

Очистить киви от кожуры и пропустить через соковыжималку. Добавить сок киви в дынный лед и наблюдать, как он окрашивается в бледно-зеленый цвет.