• куриное филе 400 гр
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 150 гр свежих или замороженных шампиньонов
• растительное масло
• соль
• специи

Куриное филе нарезать брусочками, как на гуляш. Овощи нашинковать. Филе обжарить на раст. масле, отдельно пассеровать овощи (я добавляю в последовательности лук-морковь-грибы-перец-помидор), когда мясо почти готово, все смешать, добавить соль и специи по вкусу.

• шпик 100 г,
• картофель 5-8,
• масло сливочное 2 столовые ложки,
• петрушка 2 корня,
• морковь 1,
• репа 1,
• луковица 1
• соль
• перец молотый
  
• говядина 400г
  

 

 

Мясо хорошо отбить тяпкой, нашпиговать шпиком. На дно кастрюли положить сливочное масло, а на него мясо, мелко изрезанные коренья, лук, дольки репы, картофеля. Кастрюлю плотно накрыть крышкой. Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее кастрюлю с мясом и варить 2–2,5 ч,
постоянно доливая выкипающую жидкость. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить мясным соком. Для приготовления этого блюда удобно использовать специальную пароварку или молоковарку с двойным дном.