На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 луковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, мелко порзанные 2 красных чили,

На 12 порций: 1.5 кг говядины для рагу, нарезанной кубиками по 1см 60 мл растительного масла 3 небольших зеленых сладких перца

500 г баранины 2 луковицы 1 ст. л. муки 1 ст.л. масла 2 яйца 0,5 ч. л. шафрана 2 ст. л. уксуса

Баранина - 2000 г, кабачки свежие - 1000 г, яйцо - 4 шт., масло топленое - 150 г, перец черный молотый, соль.

говяжья мякоть - 400 г морковь - 120 г петрушка, сельдерей, пастернак-100 г репчатый лук-100 г картофель- 400 г 1 сладкий перец