4 кусочка бараньей ноги Для маринада: 45 мл (3 ст л) оливкового масла 2 ст л орегано 4 лавровых листа 125 мл красного вина

Ножка баранья 150, морковь 40, репа 30, капуста 40, фасоль стручковая 40, картофель 80, каперсы 5, мука 5, масло сливочное 5.

На 4 порции: 275 гр копченого бекона с прослойками 500 гр свежих картофельных вареников - итальянских gnocchi 300 мл пассаты

На 4 порции: 400 гр картофельных ньокки 5 перьев зеленого лука 100 гр мягкого не очень острого итальянского дольчелатте

Картофельные ньокки - 500 гр (или вареники с картошкой, или картофельные клецки) Фасоль стручковая (замороженная) - 300 гр.