На 4 порции:

• 1 ч. ложка меда
• 1/8 ч. ложки молотого черного перца
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ч. ложки плюс 1 ст. ложка лимонного сока
• 3 небольшие тертые моркови 125 г ростков люцерны (алъфальфы)
• 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
• 1/2 ч. ложки молотого тмина
• Щепотка молотого красного перца
• 400 г консервированного гороха нут
• 12 кусков хлеба с отрубями (можно поджаренного)
• 1 крупный помидор, нарезанный тонкими кружочками
• 1 пучок кресс-салата

1. В небольшой миске смешайте мед, перец 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ч. ложки лимонного сока. Добавьте морковь п ростки альфальфы, Хорошенько все перемешайте.
Поставьте сковороду нa средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Добавьте чеснок, тмин и молотый красный перец. Пассеруйте 30 секунд.

 

2. Добавьте нут, перемешайте и снимите сковороду с огня. Добавьте оставшуюся 1 ст. ложку лимонного сока и 1 ст. ложку воды. Сделайте пюре из гороха.

3. Намажьте гороховым пюре 8 кусков хлеба. На 4 куска положите кружочки помидора и кресс-салат. На другие 4 куска положите морковную смесь. Положите хлеб с помидорами и нутом на хлеб с морковью и нутом. Сверху - оставшийся хлеб. Перед подачей на стол разрежьте сандвичи пополам.

На 4 порции

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана воды,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка сахара,
• соль по вкусу
• жир для жаренья. 

 

 

 

Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар,
желтки, хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и печь оладьи,
раскладывая ложкой в масло на горячую сковороду. Обжаривать до зарумянивания. Постные оладьи из геркулеса приготавливают без добавления яйца. Подавать к чаю. Если оладьи разливаются на сковороде, можно добавить 2 - 4 столовые ложки муки.