1 1/2 ст горького шоколада 4 ст л сливочного масла 2 ст л сахара 1 ч л рома или коньяка какао-порошок

На 30 шт: 150 гр черного шоколада, 51 % какао, порезанного 500 гр гранулированного сахара 500 гр тростникового (muscovado) сахара 50 гр

На 98 шт: 225 г несоленого сливочного масла 410 г (1 банка) сгущенного молока 900 г сахара 2 ч л ванильного экстракта 75 г сушеных

На 30 шт: 410 г банка концентрированного молока 1 кг белого сахара 250 г несоленого сливочного масла

На 1.7 кг яблочной пастилы: 1.7 мл сухого сидра 1 маленькая палочка корицы 2.7 кг яблок, не очищенных растительное масло