• 600 г рубленого мяса,
• шпиг,
• нарезанный полосками (4 см шириной и 20 см длиной),
• растительное масло,
• соль и перец.

Рубленое мясо разделить на 4 части и приготовить большие котлеты. Котлеты опоясать полосками шпига и сколоть их с помощью деревянных шпажек. Смазать котлеты растительным маслом и обжарить (минут 5-10). Мясо внутри должно остаться сыроватым, поэтому каждая хозяйка сама должна определить продолжительность жаренья. Затем котлеты следует посолить, поперчить и подать на поджаренных ломтиках хлеба. К котлетам подать пикули и соус.

• 4 крупных сладких перца, порезанных пополам
• 175 г сыра моццарелла, порезанного
• 200 г отваренных креветок, разморозить, если заморожены
• 1 крупный авокадо, очищенное от кожуры и косточки, мелко порезанный
• 2 ст л каперсов, слить
• 2 ст л соуса песто 
• 1 ст л оливкового масла
• листья свежего базилика для украшения

2. Наполнить перцы моццареллой, креветками, авокадо и каперсами. Смешать песто с маслом, побрызгать сверху. Приправить черным перцем. Запекать 5-10 мин, пока сыр не начнет плавиться. Подавать, украсив листьями базилика.