На 4 порции:

• 700 г сладкого картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
• 2 ст л оливкового масла
• 50 г хлебных крошек
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч л дижонской горчицы
• 4 свиных отбивных, срезать лишний жир

Этот полезный вариант отбивных с картошкой делается очень просто. Просто поставьте все в духовку.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать картофель в масле и запекать в духовке 35 минут затем приправить солью.

2. Тем временем взбить в кухонном комбайне хлебные крошки, чеснок и горчицу; приправить солью и перцем слегка. Смазать маслом противень маслом, положить на него отбивные и посыпать хлебными крошками сверху. Побрызгать маслом, затем запекать 20 минут, пока мясо не пропечется, а крошки не будут золотистыми. Подавать со сладким картофелем и зеленым салатом, побрызганным соусом.

Вариант

Такими крошками можно посыпать филе курицы без кожи и косточки.

• Грудинка баранья 250, 
• шпинат 160, 
• помидоры 40, 
• соус томатный 75,
• масло сливочное 15, 
• соль.

Из грудинки удаляют кости, затем тяпкой или тыльной стороной ножа распрямляют ее и приправляют солью и перцем. Шпинат отваривают, обжаривают на сливочном масле и покрывают им мясо, сверху кладут разрезанный пополам помидор. Мясо свертывают, перевязывают и жарят в жарочном шкафу, часто поливая жиром.
Добавляют томатный соус, кипятят его несколько минут с грудинкой и процеживают. Грудинку нарезают ломтиками и гарнируют оставшимся шпинатом и картофелем. Отдельно подают соус.