Тесто

• сметана1.5 стакана
• сахар1.5 стакана
• сода0.5 ч. л
• уксус1 ст. л
• мука3 стакана
• какао1 ст. л

Крем

• сметана1.5 стакана
• сахар1.5 стакана

Глазурь

• масло сливочное100 г
• сахар2 ст. л
• какао3 ч. л
• молоко4 ст. л

Сметану смешать с сахаром, добавить соду, гашеную уксусом.
Вмесить муку. Разделить на две части, в одну добавить столовую ложку какао-порошка. Выпечь четыре коржа. Крем: 1.5 стакана сметаны и 1.5 стакана сахара взбить, остудить и смазать коржи.
Начинать мазать с темного, верхний не трогать. Глазурь: сахар смешать с 3 чайными лужками какао, добавить молоко и варить 20- 30 минут на медленном огне.
В конце варки добавить сливочное масло. Смазать глазурью верхний корж и бока торта.

На 12 кусков:

• 200 г размягченного сливочного масла плюс для смазывания формы
• 8 красных или фиолетовых слив
• 140 г сахара плюс 1 ч л
• 3 яйца, взбить
• тертая цедра 1 лимона
• 175 г блинной муки
• 6 ст л муки
• 85 г бланшированного миндаля, мелко порезанного
• 6 ст л красносмородинового или сливового желе
• 2 ст л кассиса (черносмородиного ликера) или портвейна

Этот шикарный торт выглядит как произведение французской пекарни, а на самом деле он легко готовится.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму, проложить ее пергаментом. Порезать пополам, очистить сливы от косточки и порезать на дольки.

2. Взбить масло и сахар (кроме 1 ст л) до бледного цвета. Добавить вяйца, взбить, затем цедру. Миксером на медленной скорости добавить муку и молоко. Добавить миндаль и переложить в форму.

3. Разложить сверху сливы, накладывая друг на друга. Посыпать сахаром и запекать 55 мин - 1 час. Дать остыть в форме 16 мин.

4. Достать торт из формы и оставить положить на решетку. В маленькой кастрюле растопить желе с ликером до получения глазури, в течение 5 мин.

5. Смазать растопленным желе торт. Его может показаться слишком много, но когда он застынет, его будет в самый раз.