• 1 стакан кефира
• 1 столовая ложка соды
• 3/4 стакана варенья
• 3/4 стакана сахара
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 3 столовые ложки сахарной пудры

Смешать кефир и соду и дать постоять. Затем перемешать варенье и сахарный песок, добавить кефирно-содовую смесь, яйца и муку. Все компоненты тщательно размешать (лучше всего миксером). Консистенция теста должна быть как у сметаны. Дать тесту постоять минут 10-20.
Форму с бортиками высотой не менее 4 см смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Вылить в нее тесто и печь на среднем огне 45-50 минут.
Когда коврижка будет готова, вынуть ее з формы и сразу же посыпать сахарной пудрой.
Подавать, когда она полностью остынет.

• 1 кг ягод
• 1.3 кг сахара
• 1.5 стакана воды
• 15-20 молодых вишневых листиков.

Листья вишни опустить в кипящую воду на несколько минут. Отвар остудить, процедить и использовать для приготовления сахарного сиропа. Варить варенье способом многократной варки.