• 4 бычьих тестиса
• 6 яиц
• 2 веточки петрушки
• растительное масло
• перец
• соль
• уксус 

 

Тестисы сначала замочить в холодной соленой воде на 1 час. Затем вымыть, опять положить в кастрюлю с холодной соленой водой, долить столовую ложку уксуса, варить 5 мин. на среднем огне. После этого еще раз положить в холодную воду, аккуратно удалить оболочку и жир, стараясь оставить куски мяса целыми. Оставить их слиться. Затем нагреть растительное масло, положить сцеженные тестисы, быстро обжарить с обеих сторон. Взбить яйца, посолить, поперчить, посыпать мелко порезанной петрушкой, залить тестисы. Мешать, чтобы яйца запеклись. Подать с зеленым салатом или с любым другим овощным салатом.

На 4 порции:

• картофель 5 шт.
• свекла 1 шт.
• говядина 400 г
• морковь по-корейски 300 г
• гранат 1 шт.
• майонез 1 банка 

 

 

 

Все продукты отварить, кроме граната. Выложить слоями:
картофель (натереть на терке), свекла (нарезать тонкой соломкой),говядина (нарезать кубиками), морковь . Каждый слой перемазать майонезом. Сверху укарасить зернами граната. Можно их также добавить между слоями.