• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 ст л растительного масла
• 500 г фарша из говядины
• 410 г консервированной красной фасоли, слить
• 2 х 400 г консервированных помидоров, порезанных
• 700 мл горячего куриного бульона
• щепотка чили
• 2 квадрата горького шоколада
• свежий кориандр или листья петрушки

1. Обжарить лук и чеснок в масле в течение нескольких минут и когда они станут мягкими, добавить фарш. Снизить огонь и готовить 5 минут, помешивая время от времени, пока мясо не перестанет быть розовым.

2. Добавить фасоль, помидоры, бульон, чили, шоколад и соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и медленно тушить 1 час или дольше, если есть время. (до этого этапа можно приготовить за день до надобности, охладить и поставить в холодильник).

3. Разлить горячий суп по большим кружкам и посыпать травами, сыром и черным перцем. Есть ложками.

• 1 ст л уксуса
• 1 ст л дижонской горчицы
• 4 ст л оливкового масла
• 125 гр копченого бекона, мелко порезанного
• 25 гр сливочного масла
• 400 гр куриной печени, подрезанной и подготовленной
• 150 гр салатных листьев
• 1 авокадо, очищенный и от кожуры и семян и порезанный

1. Взбить уксус, горчицу, 3 ст л оливкового масла и приправы.

2. Разогреть немного оставшегося масла в непригораемой сковороде. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Обсушить на кухонных полотенцах.

3. Затем добавить в сковороду сливочное масло и когда оно запенится, добавить куриную печень. Обжаривать по 1 мин с каждой стороны.

4. Перемешать салатные листья, авокадо и заправку. Разложить салат по тарелкам, сверху положить печенку и посыпать беконом.