• капуста белокочанная или краснокочанная 70 г
• яблоки 40 г
• перец болгарский 50 г
• виноград 70 г
• вода 400 г
• чеснок 20 г
• гвоздика 2 г
• лук репчатый 20 г
• уксус 9% 70 г
• сахар-песок 15 г
• соль 15 г
• перец черный горошком 7 г
• лавровый лист 2 шт
• масло оливковое 20 г
• петрушка 10 г. 

 

Подготовка овощей к маринованию:
- кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку.
- из яблок удалить сердцевину и очистить их.
- из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками.
- виноград перебрать на небольшие грозди.
- подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня.
Нарезать готовые яблоки дольками, перец - крупной соломкой. Из капусты вырезать кочерыжку и разобрать ее на листья. Грозди винограда разобрать на маленькие кисточки. В салатник красиво выложить дольки яблок и перец. Из листа капусты свернуть розу и поставить ее в центр, рядом положить кисточки винограда.
Украсить “Разносол” можно веточками свежей зелени.

• 2-3 луковицы
• 1/2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 2-3 стакана бульона
• уксус
• 4-5 кусочков сахара

Испечь 2-3 луковицы, искрошить, поджарить в 1/2 ложки сливочного масла, всыпать ложку прожаренной в масле муки, влить 2-3 стакана бульона, размешать, прокипятить. Влить уксуса или лимонного сока (Сок из крыжовника), всыпать 4-5 кусочков сахара, еще раз вскипятить и облить жаркое, котлеты.