Блюда из рыбы

Лосось в тесте

500 г филе лосося без костей 1 ст л смешанных дробленых горошков перца 1 ст л морской соли 4 веточки укропа, порванного на

Лосось в травах с кускусом

На 2 порции: чашка кускуса 20 г мяты, порезанной 20 г укропа, порезанного 50 г сливочного масла, растопленного 1 1/2 ч л

Лосось в фольге

600 г лосося сок 1 лимона соль перец 2 зубчика чеснока 1/2 пучка розмарина 4 ст. л. тертого сыра 1 кочанный салат по 1 стручку

Лосось в хрустящей картофельной корочке

2 морковки (нарезать кружочками) 1 яблоко гольден (очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками) 1/2 луковицы (мелко

Лосось и овощи в пергаментной бумаге

На 4 порции: 2 средние моркови 1/2 пучка водяного кресса 125 г грибов, нарезанных ломтиками 1/2 ч. ложки приправы из лимона и

     
Еще Блюда из рыбы:    <1... 46474849505152... 185>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Домашний зельц

  • Свежие свины желудки,
  • язык,
  • почки,
  • сало от шейной части - 500 г,
  • 1/2 головы,
  • уши,
  • перец - 10-15 г,
  • чеснок - 1 головка,
  • мускатный цвет - 1 г,
  • соль по вкусу. 

 



Голову, уши, язык, почки и сало очистить, вымыть и сварить.
Отделить мясо от костей и нарезать его тонкими полосками, смешать с нарезанными кубиками почками, ушами, шкуркой. Влить немного концентрированного бульона, в котором варились все субпродукты, посолить, положить растертый чеснок, молотый перец и мускатный цвет.
Тщательно вымытую и натертую сырой луковицей оболочку пузыря наполнить приготовленной начинкой, зашить и варить в бульоне, в котором варились субпродукты, 35-40 минут, при умеренном кипении.
Готовый зельц положить под груз и дать остыть.
Подавать в холодном виде.


Судак в сливках

  • 1,5 кг филе судака
  • 0,5 литра 33% жирных сливок
  • морковь 3-4 штуки
  • соль
  • специи - по вкусу


Очень простое в приготовлении и красивое второе блюдо или горячая закуска. Очень вкусно и в холодном виде

 

Филе судака порезать на порционные куски. Укладывать слоями в прозрачную жаропрочную посуду, чередуя слой судака со слоем тертой сырой моркови. Соль и специи добавлять на каждый слой. Залить сливками и запечь в духовке на среднем жару до образования золотистой корочки. Подавать в той же посуде.