• 900 г тыквы, очищенной от кожуры и порезанной
• 25 г сливочного масла или маргарина
• 25 г муки
• 300 мл молока
• 100 г валлийского сыра Caerphilly, тертого
• соль и молотый черный перец
• 1/2 ч л кайенского перца
• 1 ст л кунжутных семечек

1. Положить кусочки тыквы в большую кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Слить.

2. Для сырного соуса, растопить масло в кастрюле, добавить муку, затем постепенно добавить молоко и довести до кипения. Когда соус загустеет, добавить сыр и приправы.

3. Разложить кусочки тыквы в форме для запекания и полить соусом.

4. Посыпать кунжутными семечками и запекать в горячей духовке в течение 30 минут.

Подавать просто так или на гарнир к мясному блюду.

• 100 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 стакан муки (примерно),
• 1/2 стакана сах. песка,
• 2 ст. ложки меда,
• 1 ч. ложка соды.

Крем:

• 500 г сметаны,
• 100 г грецких орехов,
• горсть чернослива,
• 1/2 ст.сах.песка

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут), затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.