• 250 гр краснокочанной капусты
• 1 пучок красного салата
• 1 маленькая красная луковица
• пучок редиса

Для чесночной заправки

• 6 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. винного уксуса
• 1 ч.л. французской горчицы
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ч.л. меда
• соль
• перец

Тонко нашинковать капусту и положить в салатницу. Заправить и оставить на 1 час.
Порвать листья салата на кусочки, тонко нарезать луковицу и редис.
Добавить в миску, тщательно перемешать и переложить в салатницу.

• 3 стакана муки
• 25г дрожжей
• 1/2 стакана сахара
• 1/3 стакана воды
• 50г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 желток
• 2 ст. ложки бренди
• 1 - 2 ложки растительного масла
• масло для жарки
• 1/2 стакана варенья
• сахарная пудра.

 

 

Насыпать муку в миску, смешать её с сухими дрожжами и добавить остальные продукты. Если добавлять свежие дрожжи, то развести их с ложечкой сахара в воде комнатной температуры.
Влить забродившие дрожжи в ямку, сделанную в муке, и добавить остальные компоненты. Месить тесто 5 минут, пока не станет мягким и однородным. Поскольку миска или доска смазаны маслом, тесто должно быть покрыто масляной плёнкой. Тесто накрыть и дать подойти в тёплом месте до двойного объёма.
Раскатать слоем в 1 см, выдавить промасленным стаканом кружочки. Жарить в кипящем масле с обеих сторон. Выложить на бумажную салфетку, впрыснуть внутрь варенье и посыпать сахарной пудрой.