• 1 ст.л. сахара
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана желатина
• 2 ст.л. воды
• 2 ч.л. лимонной кислоты
• 1 ч.л. соды
• ваниль

Размешать 1 стол. ложку сахара и 1 стакан воды на маленьком огне, пока сахар не растает. Затем взять 1/2 стакана желатина и разбавить его в 2 ложках теплой воды. Когда он разбухнет, довести до кипения, чтобы растаял и добавить в растопленный сахар. Все это взбивать миксером примерно 15 минут. После сделать в этой массе ямочку и добавить 2 чайных ложки лимонной кислоты и чайную ложку без верха соды, ваниль. Все это взбивают 10 минут. Эту массу высыпать в пакет и выдавливать на сбрызнутый водой полиэтилен. Как подсохнет, слепить по 2 штуки.

• 500 гр. любого мясного фарша
• 5 яиц
• 300 гр тертого сыра
• маслины
• соль
• перец
• специи

Этот рецепт я узнала от своей тети, которая удивляла этим рулетом своих гостей. Рецепт прост в приготовлении, очень эффектно выглядит на праздничном столе, если подавать его на тарелке с листьями зеленого салата.

 

Натертый сыр перемешать с сырыми яйцами, чуть посолить, выложить на выстеленный пергаментом противень и выпекать в духовке 10-15 минут, пока этот “омлет” не покроется золотистой корочкой.

Снять омлет с пергаметной бумаги и быстро разложить сверху слой мясного фарша, приправленного солью, перцем и любимыми специями. Поверх фарша выложить немного маслин или оливок.

Омлет с фаршем и оливками свернуть рулетом и завернуть в фольгу. Выпекать в духовке 30 минут. Подавать в горячем или холодном виде, порезав на кусочки.