• 200 г сливочного масла
• 2-3 яйца
• 1 пачка порошка для печенья
• 1 стакан кислого молока
• 200 г брынзы
• мука

 

Хорошо растереть сливочное масло. Непрерывно размешивая, последовательно добавить 2 яйца (если яйца маленькие - 3), порошок для печенья, кислое молоко, измельченную на терке брынзу и необходимое для кекса количество муки. Выложить тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для кекса или на небольшой противень и выпечь в средненагретой духовке. Подавать теплым.

На 4 порции:

• 400 г замороженного слоеного теста,
• 600 г красных, желтых и зеленых стручков паприки,
• 700 г репчатого лука,
• 5 ст. л. растительного масла,
• порошок паприки,
• по 1 ч. л. тимьяна и тмина,
• 2 ст. л. панировочных сухарей,
• 200 г сливок,
• соль,
• черный перец,
• 1 пучок петрушки,
• 250 г сыра “Гауда”,
• 1 яйцо.

Тесто разморозить. Стручки паприки нарезать кубиками, лук - тонкими полосками. Пассеровать в горячем растительном масле, пока лук не приобретет золотистый цвет. Приправить специями - тимьяном и тмином. Добавить панировочные сухари и сливки.
Перемешать и уваривать в течение 1 мин. Посолить, поперчить.
Петрушку мелко порубить, сыр порезать небольшими кубиками. Все смешать. Духовку разогреть до 200ш. Пластины теста разложить рядом и раскатать. Сверху распределить начинку. Тесто закатать в рулет и слепить с двух сторон концы. Отделить белок от желтка.
Шов рулета смазать белком, поверхность - желтком. Выпекать в духовке около 35 мин.