Необходимо:

• 5 мл ванильной эссенции,
• 120 мл молока,
• 1 банан,
• 1 ч. л. меда,
• 2 дес.л. йогурта.

Перемешать все до однородной массы и подавать в highball бокалах.

• 500 гр печени гусиной
• 1 ст л масла
• 50 гр шпика
• 1.5 ст молока
• 1/2 ст белого вина;

для желе:

• 1/2 л бульона
• 1/2 лаврового листа
• 6 горошин перца
• сок 1/2 лимона
• 15 гр желатина

В готовый бульон положить специи, дать покипеть на на слабом огне под крышкой, процедить, добавить лимонный сок и желатин, растворенный в 2 ст л воды. Вскипятить, слегка остудить, и влить в формочки желе, чтобы оно наполнило их до половины.
Уложить ломтики печени и залить их желе до верха формочек.

 

Приготовление печени. Очищенную от пленки печенку залить молоком на 1-2 часа; когда она побелеет, переложить в кастрюльку со шпиком и маслом, залить вином и тушить до готовности. Готовую печенку остудить, нарезать ломтиками и красиво уложить в формочки. Подавать с листьями салата.